жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

Жареный картофель с корочкой

Жареный картофель с корочкой — одно из самых любимых и частых на нашем столе блюд! Но вы не знаете, как правильно пожарить картофель, чтобы у него образовалась хрустящая корочка? Процесс приготовления этого второго блюда из картофеля достаточно простой. Однако, чтобы жареный картофель получился действительно вкусным, имел аппетитную хрустящую корочку и при этом был мягким внутри, необходимо правильно его готовить. Секреты приготовления жареного картофеля с хрустящей корочкой мы рассмотрим в сегодняшнем рецепте.

кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты, рецепты закусок, рецепты первых блюд, рецепты вторых блюд, рецепты десертов, рецепты выпечки, рецепты напитков, рецепты заготовок, рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты приправ КУХНЯ: Русская

кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты, рецепты закусок, рецепты первых блюд, рецепты вторых блюд, рецепты десертов, рецепты выпечки, рецепты напитков, рецепты заготовок, рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты приправ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты, рецепты закусок, рецепты первых блюд, рецепты вторых блюд, рецепты десертов, рецепты выпечки, рецепты напитков, рецепты заготовок, рецепты салатов, рецепты соусов, рецепты приправ КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 15 картофелин среднего размера
  • 20 грамм сливочного масла
  • Растительное масло для жарки картофеля на сковороде
  • 1 щепотка соли
  • Специи (по вкусу)

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1) Перед тем, как приступить к непосредственной жарке картофеля, возьмите 15 картофелин средней величины. Помойте и очистите картофель от кожуры. Затем опустите весь картофель в емкость с холодной водой и подержите его там 10-15 минут.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

2) После этого вытащите картофель из воды. Перед нарезкой тщательным образом обсушите корнеплоды при помощи бумажного полотенца. Это нужно сделать для того, чтобы убрать лишнюю влагу. Ведь именно влага является основным врагом хрустящей корочки у жареного картофеля.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

3) Затем нарежьте картофель мелкими кусочками. Идеальный вид нарезки для жарки картофеля – длинными брусочками. При этом они должны быть не более сантиметра толщиной.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

4) После чего хорошо прокалите сковородку со сливочным маслом перед тем, как закладывать в нее картофель.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

5) Затем налейте на сковороду растительного масла и выложите в нее нарезанный картофель. Масла на сковороде должно не должно быть мало – не жалейте его. Картофель должен в нем как бы «плавать». Идеальным вариантом будет сочетание сливочного и растительного масла в соотношении пятьдесят на пятьдесят.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

6) Для жарки картофеля лучше всего подходит чугунная сковорода, но за неимением последней, подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Но на чугунной сковороде получается самая вкусная корочка.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

7) Не перемешивайте картофель слишком часто. За все время жарки его нужно перевернуть максимум четыре раза. Если делать это чаще, есть возможность получить пюре, вместо жареного картофеля с хрустящей корочкой. Жарьте без крышки, излишки воды должны испаряться. Для жарки лучше всего подходит белая картошка, нежели красная или желтая. Она лучше держит форму и не рискует превратиться в пюре.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

8) Для получения аппетитной корочки на брусочках картофеля, укладывайте его на сковородку в два слоя. Лучше пожарьте картофель в два захода, чем насыпать картофель в сковородку до самых краев.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

9) После того, как картофель подрумянился осталось посолить его и добавить специи. Учтите, соль и специи добавляются только в конце приготовления. Это золотое правило. Лучше даже добавить их после выключения огня на плите.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

10) Жареный картофель готов! Можно наслаждаться его нежнейшим вкусом и аппетитной хрустящей корочкой!

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

ПРИМЕЧАНИЕ К РЕЦЕПТУ

Перед началом жарки картофеля, обязательно поместите очищенные корнеплоды в емкость с водой на 10-15 минут. Таким образом, вы избавитесь от ненужного вам при жарке крахмала, и картофель получится с хрустящей корочкой.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

Копирование материалов сайта Моя кухня — рецепты вкусной и здоровой пищи строго запрещено и преследуется по закону.

жареный картофель, жареный картофель с корочкой, рецепт жареного картофеля, рецепт жареного картофеля с корочкой, рецепты выпечки, выпечка, кулинарные рецепты, вкусные рецепты, простые рецепты, рецепты с фото, пошаговые рецепты

Комментарии: